前日の夕ご飯のおかずをお弁当の一品に
これは最近つくったお弁当です。
お惣菜につい頼ってしまいます。便利です。ありがとう。
ご飯は『ゆかり』をふりかけています。
良く見るとまだ塩が結晶のままですが、これも冷めきらないうちにお弁当の蓋をすることになるので、お昼までには馴染みます。
※ちなみに我が家では、ご飯には雑穀を入れて炊いています。
①は前日の夕ご飯の残りの豚肉と茄子を炒めたものです。お弁当用に少しキープしてました。
②はお惣菜のささみの磯部揚げ、です。
③は前日の夜に、残ってしなびかけていた大根をいちょう切りにして、少しの塩と一緒にアイラップに入れてからもんで、一晩おいておいたものです。
朝、水気をしぼって塩昆布をまぶしました。
だからこの時点ではまだ昆布は少し固いはず。でもお昼に食べるにはちょうど良いことでしょう。
そしてこの日、大き目にスキマがあいています。
困った！
おつまみ達が私を救ってくれました！
④です。
白いものはチーズ。ベビーチーズを手で割いただけ。
そして緑色はおなじみの枝豆。冷凍庫に眠っていた枝豆を１０房くらい、お皿に乗せてラップをしてチンしただけです。スペース的に房付きだと入れにくかったので、中身の豆だけをいれました。
、、、きっと、豆ひとつひとつを拾いにくく、食べにくかったことでしょう。
でもいいんです。スキマが埋まれば。
ちなみに、この日はミニトマトがなかったので、赤色を登場させるためにカラーのおかずカップを使いました。
でも、この日のお弁当全体のバランス的には、①は黄色いカップに入れた方が良かったですね。
実は当初、卵で何か作ってスキマを埋める予定でした。
でも面倒で枝豆になってしまった、、、そういう理由で緑色を使ってしまっていた訳でした。
どうでしょうか？
こんなにカンタンでも、お弁当として成り立っています。（よね？）
「こんな弁当でいいんだったら、普段の私ってすごい頑張ってるわ！偉い！」って自分を褒めてあげたくなってくれたなら、うれしいです。
ありがとうございました。
